1、对于隔夜水到底可不可以喝，一直是很多人在不断讨论的话鞑民略锈题，个人建议隔夜水尽量不要去喝，因为毕竟放了较长的时间，有可能会产生细菌的，甚至导致出现亚硝酸盐，
2、我们知道亚硝酸盐过量摄取，会造成组织出现缺氧，有呕吐、头疼、心发慌等情况，甚至还可能因缺氧而死亡。亚硝酸盐于人体还可生成亚硝胺，易导致肝、胃星柒葬烹癌等发生。虽然这些症状都属于极端情况下才会产生，但考虑到自身安全，还是建议不宜喝隔夜水好。
3、开水里亚硝酸盐比生水高。且反复烧开过久或大于24小时开水，亚硝酸盐更高。开水过24小时，亚硝酸盐为刚开始1.3倍。所以不建议饮用隔夜水。
4、当然亚硝酸盐需有硝酸盐才可形成，但一般的矿泉水，纯净水只有矿物质、微量元素，或什么也没有，主要是自身符合标准，理论上讲：水是怎样烧都不可致癌。
5、但要注意，水放了48小时是不能喝的，这样的水一毫升菌落数可超标大约一倍。所以还是要赶快倒掉为好。
6、避免开水被污染，需做到：不可重复的烧水，令水反复沸腾。烧时间过久的水不宜饮用。保温瓶里放置时间过长的水不宜饮用。蒸馒头等剩下的水不可以饮用。
