1、看颜色不管是黄豆芽还是绿豆芽，我们看根茎的地方，正常的豆芽，它的根茎白洁又有光泽，而不正常的豆芽，虽然根茎是白色的，但是看上去没有一点光泽，这种豆芽基本上是被漂白粉泡过的，遇到这种不要买。
2、看粗细正常的豆芽，它的根看上去并不是太粗，一般粗细，而不正常的豆芽，它的根非常粗壮，这种豆芽一般用了增粗剂，看起来又白又胖，而且个头很大，见到这样的豆芽不要买。另外正常豆芽的根须是一样长的，不管是自己发的，还是正常栽培的，它的根须都会被保留下来，而有的豆芽用了催熟剂，这种豆芽要么没有根须，要么根须很短，这种就是我们所说的毒豆芽。
3、看豆芽水分正常的豆芽，它是没有韧性的，轻轻一掐就断了，显得很脆，而且掐断后发现有很多水分，正常的豆芽含水量是很大的。有些不正常的豆芽，它是用催熟剂泡出来的，这种豆芽含水量很少，并且不是那么脆，所以我们买豆芽时，可以取一根掐一下试试看，只要特别容易掐断，又水分多的豆芽是好豆芽。
4、闻豆芽味道豆芽是豆子发出来的，那么豆芽要么有一股豆腥味，要么会有一股清香味，总之不会有什么奇怪的味道，而有的豆芽闻过后，味道很奇怪，那么这种豆芽一定是不正常的豆芽，用了漂白剂等化学物品所致，这种豆芽炒熟后，口感也非常差，吃起来发苦，所以要当心了，口感不好，还吃了对身体不好。
5、看豆芽的颗粒豆芽有黄豆芽和绿豆芽之分，特别注意买黄豆芽的时候，看看豆芽上面的颗粒是黄色，还是绿色，如果有绿色的部分，不要买为好，肯定是不正常的豆芽。
6、个人建议豆芽虽然很便宜，但是要注意毒豆芽，别买错了，记住这5招，保准不会买到毒豆芽，或者大家可以自己发豆芽吃，其实方法挺简单的，自己发的更安全，吃得健康。
