要实现营养的均衡，就一定要在主食与杂粮的搭配上下一番工夫。一般主食最好以大米、小麦、大麦为主，为了更好地治疗和防范冠心病，最好结合搭配一些杂粮。杂粮品种最多，接下来我们就选择红、黄、绿、白、黑五种营养最丰富的来为大家介绍。
均衡营养，合理搭配
1、花生授炬块翎米：食用花生可显著降低血液中7 9，6～25％的总胆固醇和10％～33％的“坏”胆固醇水平，减少罹患冠心病的风险。花生保护心血管的作用与其所含的高单不饱和脂肪酸和膳食纤维、维生素E、叶酸、铜、镁、锌、铁、硒、碘等元素有关。另外，花生的蛋白质含量为25％。食用方法：花生米仁100克微炒，米醋煮熟做成醋花生，每天吃10～15粒，可以凉血降压。
2、黄豆：黄豆是我国的特产，被称为“植物肉”和“绿色的牛乳”，黄豆中的蛋白质可以软化因年老而变脆的血管，而黄豆中的罂酸成分，可以清除沉积在血管中的胆固醇，能提高血管中老化的皂甙。食用方法：用黄豆50克，兑水磨成约500毫升豆浆，每天作为早餐，以清热降脂。
3、绿豆：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。食用方法：用绿豆5克、太子参、丹参各3克，煎水去渣，加粳米100克，火文成稀绿豆粥服用，可以清热益气、滋阴，治疗冠心病心绞痛。
4、玉米：玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。食用方法：用玉米50克，粳米50克，火文做成的玉米粥可以有效降低胆固醇。
5、黑芝舵潍汹劓麻：黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E和蛋白质及钙、铁等物质。其含油量高达50％以上，尤其是维生素E含量为植物食品之冠。能防止过氧化脂质醑穿哩侬对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚，有延缓衰老、延年益寿之功效。此外还有减少血液凝块，防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。麻油是以芝麻榨取的脂肪油，又称香油。麻油为不饱和脂肪酸，在体内极易分解、利用和排出，能促进胆固醇代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，消除皮肤老年斑，所以麻油又被称为“动脉血管内的清道夫”。食用方法：用黑芝麻3克、豆腐200克，每餐开汤作膳食，可以润肺降压。
素食优先，合理搭配
1、西红柿：西红柿内含有大量的茄红素，能够大幅度减少罹患前列腺癌等癌症的几率。西红柿还是最佳的维生素c的来源。最近的研究进一步发现，茄红素还能预防冠心病、心肌梗死、动脉硬化等。食用方法：西红柿200克，红菇200克，切成片煮成汤作2餐服，连服3个月。此汤清热生津，并可抗癌。
2、大蒜：大蒜能减慢心率，增加心脏收缩力，扩张末梢血管，利尿、降低血压。对高血脂、冠心病患者来说，常食大蒜还能激发人体吞噬细胞的吞噬作用，加强人体免疫功能。食用方法：大蒜100克、胡萝卜250克，切片先炒后煮作膳食。连吃1个月，可以防治冠心病心动过速，未病者可以防。
3、胡萝卜：胡萝卜中有槲皮素，它能够改善微血管的功能，增加冠状动脉血流量，降低血脂，因此具有降压、强心的功能。食用方法：用胡萝卜100克、鲜葱50克、芝麻油30毫升，水煮作成胡萝卜汤食用，可以改善微血管，增加冠状动脉流量。
4、韭菜：韭菜中含有丰富的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有积极作用。而且，韭菜中含有的挥发性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此，食鲜韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。食用方法：韭菜50克切碎，苦瓜100克切片，先在锅内用花生油炒熟再加水煮，作菜肴每餐食之，可以活血降脂、行气止痛。
5、洋葱：洋葱的食疗价值非常高。洋葱中含有的前列腺素A，可直接作用于血管，使血压下降。该物质还有促进肾脏利尿和排钠的作用，并能调节体内肾上腺素神吲溘活口经介质释放，从而起到降压作用。实验研究还证实，洋葱可明显降低血脂血糖含量，对冠心病、糖尿病有很好的预防保健作用。食用方法：洋葱100克切片，粳米100克，加水火文成稀粥，分作2餐服，连服1个月，有清热降脂降糖的功效，可以主治冠心病血脂增高。