1、准备配料。鲫鱼不宜太大。它太老太小，吃不下。每次，我都请老板帮我清洗鱼肚子里的黑色薄膜（因为它是鱼腥味的）
2、用料酒搓鱼的两面，倒一些入肚，再搓一点盐，切片生姜，切几片厚片放在鱼下面（头顶，蒸张虢咆噘时容易煮）。把两个青葱打结塞进肚子里，腌10分钟左右
3、锅里蒸。首先，把水烧开。将小火转蒸8分钟左右（可以用手机清点时间，以免蒸得太多，否则锅里的水就干了）
4、蒸鱼，蒜头、洋葱、胡椒洗净，切碎备用
5、鱼蒸好后，趁热把它拿出来。不要把水倒进盘子里
6、蒸完鱼后，把锅里的水倒出来，然后把锅擦干。在火锅里，倒入色拉油，然后加热。依次放入懔胴非裳蒜片、辣椒、葱，略炒。然后倒入酱油，蚝油，烧出香味。然后倒入开水，烧开
7、煮汤，把洋葱撒在鱼上
8、汤烧开后，快把它倒在鱼身上，把活儿喝完！