1、首先主材料备齐，用两个无水无油的盆把鸡蛋分离，低粉和可可粉混合备用
2、鸡蛋加10g糖混合均匀备用
3、蛋清滴入柠檬汁开始打发，剩下的糖分三次加入蛋清
4、打发至硬性发泡，就是打到短尖角的状态
5、取一半蛋白和蛋黄翻拌均匀，手法注意，翻拌、切拌都可以，不能画圈圈，以免消泡
6、混合均匀后再把剩余的蛋白倒入翻拌均匀
7、翻拌均匀后的蛋糊很细腻的
8、筛入可可低粉，开始烤箱预热180度
9、同样手法翻拌均匀
10、把面糊装入裱花袋挤入模具8分满，轻震几下模具，震出大气泡，放入烤箱180度30分钟
11、这时候准备奶油，20g糖放入淡奶油里打发出纹路，放冰箱冷藏
12、草莓洗干净沥干水分备用
13、杯子蛋糕烤好后晾凉
14、奶油装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴挤入杯子蛋糕，用草莓装饰一下即可
15、杯子草莓奶油蛋糕
16、很美腻
