1、将面粉，白糖和酵母倒入碗中，拌匀，将红心火龙果的果皮，用刀削去外层硬皮后放料理机，加少许清水打成火龙果果皮汁；分次加入面粉中拌匀，注意面团不能太软，否嬴猹缥犴则会影响后面整形，然后放入面包机开启和面，揉好后自然室温发酵的；如果冷天可用面包机的发酵程序助发。
2、当发酵至2倍大，用手指粘些面粉从面团中间畈始筚漭戳个洞，没有迅速回缩和塌陷就表示发酵到位了，案板上撒少许干粉取出面团，反复揉搓后再揉至光滑，分成二份，取其中一份小面团，用擀面杖柚笪沼愚擀成长厚薄均匀的长方形面片，表面刷层食用油，然后将面片从下往上轻轻卷成长条。
3、然后移案板上，用刀切大小均匀的梯形面团，取一份小面团立起来，小头朝上。
4、取一份小面团立起来，小头朝上，用筷子在中间位置按压一下，一个蝴蝶花卷的形状就整好了，是不是漂亮很简单。
5、蒸锅中加入适量冷水，将做好的花卷胚放在蒸布，合上盖子醒发15~20分钟左右；天冷，需延长饧发时间，当花卷体积明显变大，拿起一个花卷在手上感觉轻飘飘的，就说明饧发到位了。
6、开大火蒸，上汽后再蒸12~15分钟左右，关火后，焖了3分钟再开盖。
