1、整捆海带放温水泡发，反复洗净去掉泥砂。
2、彻底清洗干净切成丝。
3、然后放入盆中，倒入小半碗白酒拌匀，静止20分钟，在冲洗干净，表面粘滑滑的就去掉了。
4、锅中放足量水，水开后下入海带丝，点少许料酒。
5、小火煮熟段生大约半小时左右，捞出控干水分，不用过凉水防回生，对肠胃不太好。
6、这时把调味料蚝油，自然鲜酱油，糖，白醋，盐，香油，花椒，红辣椒备齐
7、先把碗计兑好:1勺蚝油，1勺白醋，半勺自然鲜酱油，半勺糖和少许盐。
8、另起锅放2勺香油，下入花椒和红辣椒炸岀香味。
9、浇在兑好的碗汁中备用，过筛出花椒和红辣椒，免得吃时麻嘴哦！
10、芹菜，胡萝卜洗净切丝，蒜剁成末。
11、锅中放水，水开下入芹菜焯水一分钟
12、然后下入胡萝卜丝片刻与芹菜一同捞岀过凉备用
13、海带丝放入盆中加入蒜末
14、在倒入芹菜和胡萝卜丝，把之前调好碗汁倒进拌均匀即可。
15、然后装盆端上餐桌享用美味。
