1、煮水饺时，在水里放一颗大葱，或是水开后放一点盐，再下水饺，饺子味美不粘连。
2、炖肉时，在锅里加入鸡块桔皮，可除异味和油腻，并且汤的味道还鲜美。
3、煮骨头汤时卖家一小汤勺醋，可使骨头的磷，钙溶解于汤中，还可保存汤中的维生素。
4、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，可是味道鲜美芳香。
5、煮绿豆汤时，可先把绿豆炒十分钟，但不要炒糊，这样的绿豆煮汤很容易烂。
6、煮蛋时，可可在水里加点醋或是盐，可以防止蛋壳开裂。
7、煮海带时，可以可以加几滴醋或者是放几棵菠菜，这样海带很容易煮烂。
8、煮火腿时，先在火腿皮上涂些白糖，这样容易煮烂，味道还更鲜美。
9、煮面条时，加一小汤勺食用油或是加一点盐，这样防止面汤溢出锅外，防止面条粘连。
10、煮粥或是煮豆时，不要放碱，否则会破坏营养物质。
11、煮新笋时 水烧开后再煮，这样松脆可口，要使笋煮后不缩小，就加几片薄荷叶或者盐即可。
12、做泡菜时，可在坛中放十几粒花椒或是少许麦牙糖，可防止产生白花。
13、炒菜时，先把锅烧热，再放油，接着再放菜。这样才能炒出美味的菜。
14、菜太苦太辣 ，就加少许白醋即可。
15、牛奶煮糊了，加点盐，冷却后味道更好。
