1、准备好所需配菜，将洋葱，青红椒，蒜苗切好备用，香菇提前泡发，姜切片
2、鸭肉切块，尽量切小块一点容易熟，鸭肉加料酒，盐，耗油，生抽，葱，姜片，适量食用油腌制半小时
3、锅里热油放入姜片爆香，倒入腌制好的鸭肉，炒到金黄，放入提前泡发好的香菇，继续鲁饰蝮柙翻炒出香味，倒入一瓶啤酒，再次烧开，开小火慢慢闷煮
4、待汤汁收的差不多的时候，倒入土豆 ，再煮几分狙拄干喔钟，最后放入提前准备好的，洋葱，青红椒，蒜苗翻炒，起锅倒入砂锅中
5、砂锅内放入一半的洋葱垫底，把闷好的鸭肉倒入砂锅中，放上几根香菜，蒜苗即可
