1、牛腩切8厘米长度，萝卜和所有调料备用
2、烧一锅开水
3、倒入适量料酒，放入牛腩焯一下，放料酒是去腥，热水焯肉去掉浮沫为了让汤清透好喝
4、用热水洗干净备用
5、酷彩22的铸铁锅烧水煮沸
6、放入调料包和牛腩
7、盖盖子焖煮水开转最小火炖45分钟
8、45分钟到了加入切好的白萝卜
9、再盖盖子煮沸
10、汤沸腾后放入盐调味，不盖盖子再炖15分钟
11、关火后盖盖子让其低温焖煮至少2小时 如何煮出软糯与紧实并存的牛肉口感的秘密就在这一步：焖！ 在牛肉炖完这1小时的时候，这时的肋条口感还偏硬一些，但继续炖下去会容易散掉。这时加盖关火，虽然火停了，但锅里的温度仍然在继续“煮”牛肉（这也选择导热性能好的锅的原因之一）。 在2小时锅内慢慢降温的过程里，牛肉在锅里相当于继续了2小时（或更长时间）的低温慢煮。 由于后半程才加盐，浸泡的这2小时，也能帮助牛肉更好的入味。
12、最后一步。吃之前，重新烧开锅里的牛肉，摆拍开吃前撒入小葱碎和香菜、胡椒粉，牛肉好吃汤好喝，冬天吃这个真是舒坦美味儿呀！
