配方
牛奶：80g
细砂糖：10g
蛋黄：2个
鱼胶粉：10g
纯净水：50g
五成发乳脂奶油：120g
蓝莓果馅：100g
朗姆酒：5g
风味特点：果酸恋唇，淡淡回味
大师叮嘱：鱼胶粉与纯净水一定要煮至完全融化
制作过程
1、将牛奶，蛋黄，糖一齐放入锅中
2、隔水加热煮至浓稠状
3、将鱼胶粉加入水泡化后直接煮开
4、将煮好的鱼胶水加入2中搅匀即可
5、待4中的混合物冷却至40度左右加入打发好的乳脂奶油
6、搅拌至完全均匀
7、加入蓝莓果馅并搅匀
8、加入朗姆酒并搅匀
9、将调好的慕斯挤入慕斯杯1／2满，在中间放一层巧克力海绵蛋糕胚，再挤入至9分满后放入冰箱冷冻3小时左右
10、在冻好的慕斯表面挤上一层乳脂奶油装饰
11、在挤上溶好的巧克力液装饰
12、最后放上巧克力配件装饰