人体的健康与营养的摄入息息相关，因此均衡、合理的营养选择至关重要，应依据以下原则进行选取。
工具/原料
合理膳食
保持健康
原则一、按照红、黄、绿机制选取。
1、红灯食物：含有人体所需的营养物质很少，只能提供热量、脂类等食物；比如：巧克力、可乐、薯条等。注：此类食物尽量少吃，甚至不吃。
2、黄灯食物：含有人体必要的营养物质，但由于不适当的加工方法，导致含有过高的油夔亡平诱脂、糖、盐等的食物；比如：咸鸭（鸡）蛋、腊鱼、腌制食品、奶油等。注：此类食物要控制，限量吃。
3、绿灯食物：含有人体所必需的营养物质，每天都应该吃的食物；比如：米、面、虾、瘦肉、蔬菜、水果等。注：每天都吃。
原则二、根据性味选取
1、平补类食物：此类食物性味平和，具有健脾开胃、补益身体的作用。粮豆类：面粉、酒、醋等。水果类：龙眼、荔枝、莲子、核桃、石榴等。
2、清补类食物：寒性食物，性味寒凉、具有清热、泻火、解毒的作用，此类食物含热量较邋冠判厩低，减缓人体代谢、增强免疫功能，消除慢性炎症，从而增强体质。粮豆类：糯米、玉米、黄豆、红豆等。水果类：枇杷、葡萄、大枣、苹果等。
3、温散食物：性味辛热，具有发散、运气、行血的作用。粮豆类：小麦、大麦、绿豆、豆腐等。水果类：梨、山楂、柚子、百合、香蕉等。
