1、提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了
2、将小葱切成3-5里面的段，葱白和葱叶分开，因为葱白含水量高一些，需要先下锅
3、锅内倒油烧热，然后放入葱白小火慢熬
4、待葱白表面变黄如图，就可以下葱叶了（为了防止炸锅，葱叶里的水一定要甩干）
5、火满熬至葱的香味完全激发出来后，葱叶瘪下去变成金黄色即可出锅
6、香菜洗净切碎待用
7、芹菜洗净切碎待用
8、葱油拌面葱油是灵魂，拌面汁也是不可或侃奋眈唁缺的关键。一勺鲜美的拌面汁能让葱油拌面锦上添花，接下来就是制作拌面汁的关键步骤了锅内倒100毫升水，将2勺老抽、1勺生抽放入锅中
9、再把芹菜碎和香菜碎放入锅中，最后将白糖放入锅中（白糖可以提鲜）
10、将熬好的葱油和葱叶分别装入碗中，熬好的葱叶不着急扔掉，一定会有用武之地
11、熬好的拌面汁，过滤到芹菜和香菜，只留下酱汁即可
12、另起一口锅倒水烧开下碱面，待面条完全断生后捞出丞仑郦棱沥干水分，按照自己喜欢的口味酌情放葱油和拌面汁的量，最后一定放上熬好的葱叶放葱叶、放葱叶、放葱叶，重要的事情说三遍！这样一碗地道的老上海葱油拌面就好了。
