食用纯碱是具有解毒功效的。
在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸芪伪疴窄盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；
食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
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危害:
如果我们违反使用在如同火锅中增辣、清洗动物内脏所产生的结果是危害性很大的，就火锅中加入碱为例说明其危害性。
火锅中加入的碱，当通过高温后碱随同食物进入消化系统，将会不断的中和胃酸生成二氧化碳，可出现症状如下人会不停的打嗝，并使消化道产生膨胀性发应。
如果长期食用该类物质将会破坏人的消化系统，使消化系统的功能减退。
参考资料来源:百度百科-食用碱