1、首先，把买回来的新鲜大骨头剁成中等大小，清洗干净。
2、然后，将大骨头冷水下锅，倒两勺料酒，煮开后撇去血沫。
3、最后，把大骨头清洗干净，倒上酱骨料、辣椒、姜片和啤酒，盖上锅盖中火焖煮半个小时即可完成。
