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如何做蒜苔炒瘦肉

时间:2024-10-11 18:52:45

1、先准备一把蒜苔,或者喜欢其他的蔬菜也可以,把蒜苔洗净之后,我们把头尾切掉,然后切成长短合适的段状即可。

如何做蒜苔炒瘦肉

2、在蒜苔下锅之前,我们需要先焯一下水哦,锅内烧一锅开水,然后放2勺食用油、1勺食盐,接着把蒜苔放进去焯烫。2分钟之后,看到蒜苔的颜色改变,变得更加翠绿之后,就可以将其盛出。

如何做蒜苔炒瘦肉

3、准备一块生姜,切成姜丝。下面把瘦肉准备好,同样切成丝状,然后就是很关键的一步了,这一步就是腌制。

如何做蒜苔炒瘦肉

4、往猪瘦肉中加上蚝油、生抽、胡椒粉、蛋清、食用油,将其抓匀后腌制15分钟,注意腌制瘦肉不要放淀粉哦。

如何做蒜苔炒瘦肉

5、等瘦肉腌制好之后,我们准备来炒菜,往锅内倒上油,烧热以后把姜丝和猪瘦肉放进去,中小火炒制。

如何做蒜苔炒瘦肉

6、炒到肉丝发白、断生之后,再把蒜苔倒入锅内就可以了,最后加一勺盐、少许蚝油和鸡精,炒匀后就可以出锅了。

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