1、毛豆去壳清洗干净。
2、香菇青椒清洗干净切成丝状。胡萝卜洗净切成丝状（没拍图）。
3、主锅倒入5克和适量葱姜，3分钟爆香（3分钟/V键/速度1）。
4、倒入切好的鸡杂、5克生抽和20克料酒，3分钟/V键/反转小勺翻炒。时间到盛入碗中备用。
5、主锅倒入5克油，2分钟/外狒芙梨V键/速度1爆香，倒入香菇、青椒、毛豆、胡萝卜丝和炒鸡杂的汤汁、5克生抽，4分半钟/V键/反转小勺翻炒，最后30秒倒入鸡杂和适量盐，最后时刻再颠一下锅（3秒/反转速度2）。
6、炒好如图。
7、盛入盘中，趁热享用美味吧。
8、这么搭配着吃的
