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草莓松露巧克力

时间:2024-10-12 18:35:47

1、巧克力切成小碎块儿,和黄油一起放入盘中。

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2、将淡奶油a烧开。

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3、倒入盆中,先静置1到3分钟,再用蛋抽搅拌成巧克力泥。

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4、加入比较小颗的冻干草莓,轻轻搅拌。

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5、裹上一层巧克力泥后,放入冷藏室使巧克力定型。

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6、白巧克力切成细碎的小块,如果你有巧克力币,直接用就好。

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7、加入淡奶油b后,放入微波炉叮30秒。拿出来用蛋抽,搅拌均匀,再放进去,叮30秒,直至白巧克力完全融化。

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8、刚叮好的巧克力液颜色偏黄,先放在室温下,等碗的温度变温,再蒙好保鲜膜,放入冷藏室。冷藏慧艘挛鲚五分钟左右后拿出,用电动打蛋器打着巧克力颜色发白,呈膏状。

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9、然后再蒙好保鲜膜,放进冷藏室冷藏。由于我们做的量并不是很大,冷藏5到10分钟,用手戳,感觉巧克力膏比之前硬,但又能戳出洞就可以拿出来备用了。

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10、在等巧克力膏凝固可以顺手准备冻干草莓粉。我是直接把冻干草莓杵成粉,感觉不要太爽。

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11、带好手套,用勺挖一块白巧克力膏,像包汤圆那样,把黑巧克力草莓包进去,揉圆。

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12、然后放一首比较带感的音乐,开始滚巧克力球。

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13、做好的巧克力,建议和没有用完的冻干草莓粉及椰子粉一起装旅邯佤践进密封袋,放到冰箱里冷藏,隔夜吃味道会更融合,口感会更好。

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