1、准备好所有材料。 干贝提前充分浸泡。
2、干贝用菜刀拍扁成干贝丝。 蒜头剁碎，香肠切片，青瓜和胡萝卜擦成丝。
3、适量水烧开，倒入少许玉米油和盐，再倒入虾子面。
4、用筷子搅散虾子面。 这个虾子面比较细，烫的时间不到2分钟。可根据自己喜欢的口感，垢卜埂呦增减烫面的时间。 捞出虾子面沥干备用。
5、适量油炒香干贝，微微金黄即可。 一般看到干贝开始跳跃起来就差不多了。
6、倒入香肠翻炒。
7、倒入胡萝卜丝翻炒。
8、将材料拨一边，爆香蒜蓉。
9、倒入虾子面翻炒，建议用筷子操作更方便，
10、适量蚝油和生抽调味，翻炒均匀便可关火。 蚝油与生抽比例为1:1。
11、最后放入青瓜丝拌均匀即可。 如喜欢熟口感的青瓜，可在关火前倒入翻炒一会。
12、准备开吃。
13、细节图一。
14、细节图二。
15、成品图一。
16、成品图二。
