1、可乐鸡翅的做法： 1、鸡翅洗净，入凉水锅中，放入葱、姜、料酒，煮开后再煮约2分钟2、捞出鸡翅，用温水冲洗净浮沫，煮锅中的水倒掉不用 3、另取一炒锅，锅中倒入少许油，待油温升高后放入鸡翅，翻炒几下4、放入可乐、生抽，大火煮开5、撇去浮沫，再转小火，煮约20分钟至熟 6、放入老抽、白糖，转大火，不断翻炒至汤汁收浓后盛出即可菜品特色：一道可乐鸡翅，香浓嫩滑，至简至鲜。如斯简单，却又如斯味美，让人于可乐的甜蜜中细品肉肉入口时所带来的幸福感……
2、红烧鸡翅的做法：1、锅内加水、料酒、姜片，将鸡翅中放入水中飞过2、净锅加入少量油、白糖，小火慢慢炒制成金色（这叫炒糖色），将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色，盛出3、原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油，中火炒出香气，将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀，盖上锅焖三五分钟（如果水份不足可加少量开水），加盐调味即可出锅
3、清蒸鸡翅的做法：1、鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二2、用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌制10分钟左右入味3、锅中放油，先将鸡翅放入炒变色4、摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右，即可
4、贵妃鸡翅的做法：1、将鸡翅洗净，内面切开一口，这样既不影响卖相又易入味，加适量老抽、生抽腌半个小时2、锅内加少许油烧热，将鸡翅两面煎黄，加入姜片、葱段、适量清水3、加入适量红酒，冰糖，然后再加一勺新鲜榨出的橙汁，煮沸后转小火4、煮约15分钟后，大火收浓汁即可
5、新奥尔良烤鸡翅的做法：1、鸡翅正反面各切几刀2、洗净鸡翅并沥干水份3、奥尔良烤肉料4、按烤肉料提示调配腌肉汁5、将沥干水份的鸡翅加入腌肉汁中并拌匀使每块鸡翅都沾上腌肉汁，倒入适量调和油（橄榄油或更好）拌匀6、表面覆盖保鲜膜入冷藏室冷藏至少二个小时（最好过夜）7、烤盘铺锡纸备用8、将冷藏的鸡翅取出码放在烤网上，用毛刷在表面刷一层蜂蜜；预热烤箱220度9、将烤盘置于烤箱最底层，烤网置于烤箱中层，烤制20分钟即可
