1、茄子洗净,从中间纵向一分为二。
3、10片切断一次。
5、将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中,开锅后蒸七八分钟。
7、碗中加入番茄酱,白醋,白糖,水淀粉搅匀。
9、换小火,倒入调好的汁,至汤汁浓,关火,浇到茄子上。