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简单材料自制麦满分

时间:2025-01-04 09:26:19

1、将主料中的面粉、水、蜂蜜、酵母放在不锈钢盆中搅拌2分钟,成较均匀浆糊状

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2、搅拌均匀的面糊

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3、将辅料中面粉、奶粉、酵母称好

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4、搅拌均匀

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5、将混合粉类均匀倒在混合面糊上,锻炼面筋的强度,盖上保鲜膜,室温下发酵1-4小时

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6、2小时后,覆盖的面粉被顶开出现裂纹,加入软化的黄油

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7、用一个木勺从中间开始搅拌,和成面团

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8、硅胶面板上撒干粉,将面团拿出来揉5分钟后盖上保鲜膜醒15-20分钟,继续揉5分钟

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9、不锈钢盆表面抹上油,将面团放进去发酵,表面盖保鲜膜

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10、室温下发酵1-1.5小时,面团发至2倍大

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11、按压排气后盖上保鲜膜,在冰箱中冷藏至少1小时,最多24小时

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12、将面团取出来擀成厚度0.5厘米的长方形面片

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13、没有专业模具,就用不锈钢碗代替,切成圆形面片,重复这个过程

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14、放在不沾烤盘中

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15、电饼铛刷油,将圆形面片放在上面煎

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16、一面煎好后翻面煎另一面

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17、用刀将煎好的饼从中间一分为二,继续煎至焦黄

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18、鸡蛋打到电饼铛中

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19、煎好

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20、猪瘦肉一块

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21、切成薄片,用大好大烤肉酱腌制2小时以上

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22、煎好

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23、依次摆好即可

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