1、首先备齐所有的食材。白萝卜洗净用刀切成小方块，蒜苗斜切丝，青红辣椒切丁。
2、把鸭腿洗净后，用刀剁成小块。锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香草寇和桂皮，香叶和花椒，再放入冰糖小火慢慢炒至融化变色。
3、这个时候放入鸭块，大火快速翻炒均匀。加入生抽和生抽调味调色。放入蒜苗丝，大火爆香。
4、看见鸭肉的油，都煸炒出红油后。锅中倒入啤酒。
5、大火烧开后，放入白萝卜块。大火烧开后，放入适量的盐调味。
6、大火烧开后，炖煮至锅中汤汁浓稠时。加入切丁的青红辣椒。
7、加入鸡精增加口感。大火翻炒至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。
