桃酥——纯手工制作的传统中式点心

1、将猪油和白糖用筷子搅匀后，用手掌根充分擦透；

2、分次加入鸡蛋充分搅匀；

3、分次加入植物油，搅拌均匀，用手掌根充分擦透；

4、将面粉和苏打粉筛入猪油蛋液里；

5、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，用手和成面团；

6、面团分成小份，分别搓圆，排在铺了油纸的烤盘里，用手掌轻轻按扁，然后嵌入核桃，再把鸡蛋液扫在小饼的表面；

7、把做好的小饼放进预热过的烤箱，180度烤15分钟左右，表面金黄即可。

8、取出，放凉，放入密封盒保存。