1、番茄一个 榨汁，带不带皮都可以（这不是榨汁机，普通超市可以买到的手动榨汁的，几十元可买到）
2、倒入番茄酱，加热并搅拌
3、胡萝卜切片，切丝，切小丁
4、依次切好鸡肉丁，胡萝卜丁，青椒丁，洋葱丁，蘑菇丁
5、好咯！开始入手做咯~先往锅里加一小块黄油
6、加入色拉油
7、加入鸡肉丁，翻炒到鸡肉丁变白
8、把胡萝卜、洋葱、蘑菇丁都放进去（注意：还没到放青椒的时候哦）
9、翻炒翻炒，然后加入适量的盐跟黑胡椒粉
10、加入青椒丁，再加入调好的番茄酱
11、适量的蒜泥，酱油。（喜欢辣的朋友可以加一点辣椒粉或者辣椒油）
12、充分的搅拌混合
13、配料搅拌均匀后可以放米饭进去咯！不过注意米饭最好是硬一点的那种
14、米饭均匀散开
15、这一步可以开始大火翻炒了。到这里鸡肉炒饭部分就完成了
16、接下来准备另外一个平底锅，要准备做那个蛋皮的憧钏荭拜部分。首先，把鸡蛋打散，加入一勺牛奶（鸡蛋两个或者两个以上）
17、热锅，加黄油
18、均匀把蛋汁倒下去
19、周围变白，在中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来
20、茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。（不需要把饭聚拢在蛋皮中间，摊开就可以了。可以包的上的。因为是简单的包饭，嘻嘻）
21、然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或者胶铲，从边上往中间翻。
22、像这样后就可以装盘子了，盘子斜着，平底锅也斜着，夹成一个V字形，从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里
23、直接把平底锅翻过来
24、成功
25、淋上刚才调好的番茄酱
26、香喷喷又美味的日式蛋包饭就做好咯！不要看步骤多，其实非常的简单
