1、梅干菜提前泡软洗净

2、上锅蒸15分钟,蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎

3、我用了猪肉泥,最好是肥膘肉切成小丁

4、加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖

5、搅拌均匀后再加点葱花

6、把猪肉泥和梅干菜一起拌匀,因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油,拌匀备用

7、把面粉和10克砂糖放入盆中

8、加入适量的清水和成光滑面团,醒30分钟

9、把醒好的面团分成四等份

10、取一个面团压扁擀开,包入适量的馅料

11、像包包子一样包起来,醒10分钟

12、把包好的面团压扁擀大后刷点清水

13、撒上适量的黑芝麻

14、加热平底锅,不用加油,直接把烧饼放入锅中

15、烙制两面金黄色,烧饼中间鼓起来即可
