1、准备食材，酵母用的是燕子，花生酱是BBO之前发过自制的，做法可以翻看以前上传的菜谱。
2、先把酵母用少量温水化开，静置5分钟。水温35度左右即可，太热容易烫死酵母。
3、然后把黑芝麻、面粉和酵母放到厨师机的和面桶里，再倒入适量清水。没有厨师机就面包机或者手揉。
4、之后打开厨师机直接和面，大概揉5分钟就差不多了，揉成光滑的面团。
5、厨师机和面效果不错，把和好的面团放入碗中，盖上保鲜膜。因为是冬天，所以我放入到烤箱里，打开发酵模式，27°发酵1小时。
6、面团发酵成两倍大后取出，放到硅胶垫上再揉一下，排出空气。
7、面板撒一点手粉，然后用擀面杖擀成长方形的面片。大概擀成4mm厚度。
8、之后把用刷子刷上花生酱，一定要刷薄刷均匀，否则一会馅太多，非常不好卷。
9、之后把面片卷起来，从长边卷，不用卷的太死。
10、卷好的“面条”切成一段一段的，大概两指宽，大小均匀就可以了。
11、将切好的面团两两摞到一起，再用筷子从上面中间处压下去。
12、捏紧两头，抻长。
13、旋转拧成麻花形状。
14、直接将两头捏在一起就可以了。
15、背面的样纸看一下！很好卷，就是直接旋转一捏就行。
16、锅中放温水不开火，铺上油纸，把卷好的花卷放在油纸上，盖锅盖醒发20分钟。之后开大火，水开后蒸15分钟。时间到了不要着急揭盖，再焖5分钟。
17、最后美美的绣球花卷就做好啦！宝宝可以揪着一条条吃，也可以直接咬下去啃着吃哦！有花生和芝麻的香气，别提多好次啦！
