1、材料准备好
2、第一步 绿豆洗干净 浸泡5小时左右 记得勤换水哦 也别把盆放在温度太高的地方 否则说不定会长豆芽哦…
3、第二步 浸泡好的绿豆用水冲洗几遍 滤去多余水分
4、第三步 取一蒸锅 水烧开后将滤掉水分的绿豆放进去大火蒸40分钟左右 我的这个不锈钢篮子实在耐用 直接进去蒸了 木有的亲 可以拿个盆子垫干净的纱布 把绿豆铺在上面蒸哦
5、第四步 蒸好的绿豆重新倒回不锈钢盆子里 用不锈钢勺子碾压成豆泥
6、搞定的样子
7、第五步 听说豆泥过筛一下 做出来口感会更细腻 于是楼楼就照做了 我觉得我的这个篮子真是神器啊！帮了我大忙了 记得 千万不要用普通小的粉筛来过筛 会坏掉的…
8、第六步 炒锅开大火 加入切小块的黄油化开
9、趁这个时候拿小刷子给月饼模具抹点油哦 直接蘸锅子里融化的黄油就好了
10、第七步 等黄油融化后 转小火 加入筛好的绿豆泥 白糖 蜂蜜 一起炒啊炒 全程小火哦
11、炒到材料完全融合 绿豆沙用勺子一压就能结成一团 并且不是很湿的状态就行了
12、第九步 稍微冷却不烫手的绿豆沙 我们就可以开始压制成绿豆糕了哦 取50克左右的绿豆沙 捏成一团
13、塞进模具
14、压制成型
15、放在小纸托上
16、换上美美的外衣 送入冰箱冷藏起来吧
