1、先调个糖醋汁:生抽2勺➕蚝油1勺➕香醋1勺➕番茄酱1勺➕白糖半勺➕少许淀粉➕清水3勺。
2、热锅凉油,打入鸡蛋,小火煎至定型两面金黄(喜欢焦香的可以多煎一会儿)。 倒入料汁拌匀,小火煮至浓稠,料汁裹满荷包蛋即可。