1、首先准备点已经顾饔儋厮晒干的腊肉，腊肉在储存的时候，一定要保证它表面的水分风干。带有水分的腊肉如果直接储存的话，那么7天后就容易坏啦。按照正确方法储存，保存半年不成问题。
2、准备点高度白酒，往腊肉表面上涂抹一层。高度白酒可以杀菌消毒。这样腊肉在储存的时候就不容易发霉啦。然后再把腊肉切成大小均匀的四方块。每次吃多少切多少就可以啦。
3、腊肉切好之后，我们再把每一块腊肉单独地放在保鲜袋中，排空里面的空气相当于真空包装。然后给它系上袋子。
4、处理好的腊肉，直接放在冰箱的冷冻室里储存就可以啦。每次吃多少直接拿出一小块就可以啦