1、自己配料比较麻烦,推荐超市直接购买可以卤牛肉的卤料包。
2、訇咀喃谆将切好的牛肉放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。2.撕开卤料袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。3.牛肉入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。4.关火,让牛肉在员垤姥减卤水中浸泡1小时,充分入味。5. 将煮好的肉块捞出,沥干水分,放自然通风处,放凉两个小时6.再重新烧热卤水锅,放入放凉的肉块,再用小火卤30分钟即可7.取出的肉块放至温热,即可切片上菜
3、取一只碗,放入蒜末,辣椒粉,盐,生抽,植物油。混合。即可蘸取食用。