1、首先将猪肉丸从中间剖开，然后切成薄片。
2、将黄瓜去皮洗净切成圆片，或从中间剖开切成半圆片。
3、将青椒切丝，小米椒切圆圈，生姜切丝。
4、起锅烧油，热锅凉油，倒入切好的猪肉丸片，翻炒至变色。
5、将配料和黄瓜倒入锅中翻炒，加少许料酒生抽，翻炒至断生。
6、出锅前加入食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
7、总结1.首先将猪肉丸从中间剖开，然后切成薄片。2.将黄瓜去皮洗净切成圆片，或从中间剖开切成半圆片。3.将青椒切丝，小米椒切圆圈，生姜切丝。4.起锅烧油，热锅凉油，倒入切好的猪肉丸片，翻炒至变色。5.将配料和黄瓜倒入锅中翻炒，加少许料酒生抽，翻炒至断生。6.出锅前加入食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。