1、鸡蛋2个打入碗中，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
2、锅里倒入少许的牛奶，加热后放入准备好的白砂糖，将糖搅拌融化后关火。
3、然后把加糖加热的牛奶混合在未加糖的牛奶当中，搅拌均匀。
4、最后将混合的牛奶倒入鸡蛋液当中，搅拌均匀。
5、接着将牛奶鸡蛋液用筛网过滤两次。
6、过滤好的蛋液盖上保鲜膜，并且用牙签或者叉子戳上几个孔；然后在锅里加入适量清水，水开后转为中小火，放入鸡蛋液蒸15分钟左右。
7、等到15分钟后，牛奶鸡蛋液已经完全凝固成熟了，此时将蹿墟恃妒剥好的杏仁摆上在中间点缀增香即可，一道美观而且美味的牛奶炖蛋就制作完成。
