1、香菇泡发之后，挤干水，一分为三，入油锅炸汁捞出备用，不需要用很多油炸，可以半煎炸的方式，香菇有点吃油的。
2、锅里留少许底油，放入四粒冰糖小火把它渐渐变成浅黄色，把切好的小块的五花肉炒至金黄色
3、下蒜炒一会，沿锅边溅入少许米酒，略炒一下后倒入酱油，少许水，放入花生，小火烧20分钟左右，在放入香菇，开大火收汁（因为肉是用来包粽子的，所以花生入味即可，不要煮到太软绵至入口即化的程度，那样到熬完粽子出来，肥肉就化掉咯）
4、糯米最好用水泡一夜，小米用水泡五稍僚敉视个小时，粽子叶和草绳煮过，然后清洗干净，这样能避免粽叶在包制的时候开裂漏米
5、粽子我分两次包，一半纯糯米，一半是是糯米加入小米
6、糯米（糯米小米）用少许盐和油调至合味
7、取一张粽叶（如果粽叶比较小，可以两张交错叠起增加使用面积）从中间对折成半漏斗型。装入一勺糯米。
8、包入两块五花肉，包入两块香菇，几粒花生
9、再包入一层糯米
10、把粽叶余出的部分折起盖住糯米