姜汁撞奶的做法

1、一块手心大的姜块洗干净切小块放到纱布里用擀面杖打碎，挤出姜汁到碗里。

2、特仑苏加白砂糖煮，搅拌下糖融化，温度计测六十多度都可以冲到姜汁里，高点倒下去。没有温度计就看牛奶冒小泡了离锅

3、牛奶碗里盖上一个盆，等待10分钟，如果撞没有成功就上锅蒸15分钟，上锅蒸我都是拿保鲜膜包烂衣茫庥好，以免水蒸气影响凝固

4、蒸好可以加点枸杞红枣上去，蒸好是不会沉底的，可以焖五分钟。

5、完成