食补养生四季豆炝炒鲍鱼的做法

1、四季豆摘去根筋，斜着切成一小段

2、小米辣椒切段备用，蒜瓣备用，姜片备用，鲍鱼去壳，去掉隐藏在壳内的内脏，洗净，在正反两面划刀

3、锅内加水，放入生姜片，鲍鱼，去腥，待水开捞起鲍鱼冰水冲洗备用

4、锅内放入蒜片，热油起香

5、放入四季豆，加盐，翻炒5到8分钟，起锅，装盘

6、起锅装盘的四季豆

7、锅中倒油，放入葱花，蒜末爆香，放入焯水过后的鲍鱼，放入酱油，盐，冰糖，放入温撷渤猫辣水煮开五分钟后，将之前炒好的四季豆一起下锅与鲍鱼混合爆炒，出锅。吃起来既有蒜香的四季豆，也有烹调好的鲍鱼，与其说鲍鱼味道，不如说又有点像鳗鱼的味道，总之，味道特别。