1、准备一盘黄豆
2、将黄豆放入大碗中洗一下，用冷水浸泡2小时以上至泡发成长圆形的豆。泡久点能使煮出来的豆子好吃并且比较大
3、将猪蹄剁成块，洗净后用凉水浸泡约20分钟。
4、将猪蹄捞出，再冲洗干净，放入煮锅中，倒入适量冷水，放入大料、1小勺料酒，加盖后大火煮开。
5、将煮过的猪蹄捞出，用凉水冲洗至凉，放入高压锅中。再将泡好的黄豆捞出，冲洗干净后孀晏弁钾也放入高压锅中。再放入葱、姜、干红椒、山楂，加入适量水，水量约没过食材底部即可。点火，大火煮开。
6、放入适量料酒、老抽、生抽、美极鲜、盐、鸡精
7、盖上锅盖，扣上响阀。待响阀响后转中火，焖约15分钟，关火。静置约5分钟，打开锅盖。
8、坐等起锅吃肉了