1、首先注意去采蘑菇的时候，不要用手直接接触。因为有的蘑菇有毒，而自己又不确定采的蘑菇是否有毒，用镊子采集是最好的方法。
2、看蘑菇的颜色，一般来说颜色鲜艳的蘑菇是有毒的。
3、看蘑菇的形状，形状怪异，与一般的食用菌形状差异很大的蘑菇都需要注意其是否有毒。
4、看蘑菇的菌脚和子实体等上面是否有分泌物，一般有毒的蘑菇其分泌物稠浓，且有难闻的气味散发出来。
5、闻蘑菇的气味，有毒的蘑菇会有怪异的气味。
6、若采用以上的方法都不能确定蘑菇是否有毒的话，可以把它采集回去，用测试法、煮试法、化学鉴别法等方法鉴定。最后需要注意的是要谨慎食用野生菌，珍惜生命！
