1、首先做油皮，准蚩狠希搁备好100g面粉、35g猪油、15g糖粉和45g水，全部混合后揉成一个光滑的面团，放入保鲜袋醒发30分钟。
2、再准备100g面粉、50g猪油，混合并揉匀做成油酥，然后分成2粉。
3、将其中的一份加入3g抹茶粉揉匀，得到一个抹茶油酥，另一个是原味油酥，然后都放入保鲜袋醒发20分钟。
4、这段时间可以准备椰蓉衾篡白腹馅料，将黄油隔水溶化，加入50g椰蓉、30g全蛋液、40g糖粉和15g奶粉揉匀，然后放入保鲜袋冷藏20分钟。
5、松弛好的油皮分成12份，同样，油酥也分成12份，其中原味油酥6份，抹茶味油酥6份。
6、取一块油皮揉圆后捏成中间厚四周薄的圆片，包上一份油酥，像做包子一样包好，封口朝下。
7、揉圆后擀开，然后卷起，擀开再卷起，重复这个动作3遍。
8、把所有的油酥皮做好后，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
9、椰蓉馅同样分成12份，取其中一份油酥皮，捏成中间厚周边薄的小圆片，包上一份椰蓉馅，揉圆后封口朝下。
10、把所有的饼胚做好，放入烤盘，烤盘中铺上锡纸。
11、每个饼胚上，用锋利的小刀在表面划“十”字，露出里面的椰蓉馅。
12、刷上蛋液，放入烤箱，上火170度，下火180度，20分钟左右就可以出炉了，那个香味，真是美好啊！
