1、健康。入职前先进行体检，无传染病，身体健康，并办理健康证。每天进食堂前还必须做晨检，感冒、手受伤等不能工作。
2、穿戴。不许戴耳环、戒指等首饰工作，进操作间前必须穿工作服、戴工作帽，戴帽时把所有头发整齐的收进帽子里，不许外露。
3、洗手。养成常洗手的习惯，在处理食物前、上厕所后、处理弄污的设备或饮食用具后、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后、处理动物或废物后，触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后等都要洗手，避免食品感染。
4、勤劳。工作时必须主动、勤劳，随时打扫地面和墙面卫生，保证操作间24小时干净、整洁。用完的菜刀、砧板等厨具及时清洗干净上架。
5、习惯。工作时不吃瓜子、糖果等零食，上厕所自觉把工作服换掉，出门随手关门并把门帘关好等有良好的工作和生活习惯。
6、敬业。干哪行就要爱哪行，要追求做好，精益求精，不能只以完成任务为目标，敷衍了事，必须兢兢业业，更出色的完成工作。
