电陶炉当多环结构发热体中心的热电偶感应到发热体系统温度偏高或偏低时，平衡式温度控制电路会自动调节发热体的温度及功率，使发热系统的温度保持在设定的数值范围内。
但用户在使用过程中，往往出现因烹调器皿底部凹凸不平（不平的原因主要有本身不是平底锅，或者，因为加工工艺不到位导致的底面不平），烹调器皿受热效果降低，因此，影响加热效果；同时，因发热体没有充分与烹调器皿进行热交换而导致微晶玻璃板温度快速上升，为了保护微晶玻璃板，各环发热圈进行全面降温及功率降低的控制操作，所以严重影响烹调效果。
扩展资料
电陶炉作为新一代厨房电器新宠与传统的电磁炉相比，以独特功能优势及使用效果迅速赢得消费者的青睐。
从电陶炉功能、电陶炉技术原理与电磁炉功能、电磁炉技术原理相比，存在以下几个区别。
1、不挑锅，电磁炉只能使用专用锅具，电陶炉不挑锅具，不管是铁、铝、瓦、陶瓷等平底 锅具均可使用。
2、小火连续加热：电磁炉不能实现小火连续加热。