1、根据家人的多少准备适量面条备用，我今天准备的是四人的量；
2、准备四个鸡蛋备用；
3、将姜、葱洗净切好备用；
4、在锅中放入适量油；
5、将鸡蛋打入锅中；
6、将鸡蛋的两面煎好；
7、将煎好的鸡蛋盛入碗中，再前其它三个鸡蛋；
8、煎好鸡蛋后，将姜放入锅中；
9、炒出姜的香味；
10、加入适量水，倒入事先煎好的鸡蛋；
11、将面条加入锅中；
12、加入适量食盐；
13、加入适量麻辣鲜；
14、加入切好的香葱；
15、加入适量酱油；
16、将味料混合均匀；
17、起锅，美味的鸡蛋香葱面就做好了。
