1、把鲤鱼洗净，准备好葱姜蒜等辅料。
2、开锅，放入少量油，等待油热后，放入葱姜蒜等辅料、放入生抽、酱油等调味辅料，量的多少根据个人口味适当调整，并加入适量水（1碗左右）。
3、加入的材料重新开锅后，放入鲤鱼，盖上锅盖，中火大约5分钟。
4、这段时间可以为鲜美的鲤鱼准备点配菜了，胡萝卜、葱分别切丝，香菜切碎，配菜的种类、量的多少，可根据个人口味灵活调整。
5、5分钟后，把鱼翻个个，盖上锅盖小火10分钟左右即可出锅。
6、鱼出锅后撒上刚才准备好的配菜，一盘鲜美的红烧鲤鱼就这样做好了，对了我家的盘子太小，还没买鱼盘，所以把鱼折断了，不过味道还是很好的。
