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山东名菜轻松做——九转大肠

时间:2024-10-23 05:36:13

1、大肠清洗干净后,放入锅里,加水,盐,老抽,生姜,大葱,干辣椒,八角,白芷,煮至酥烂,八角,白芷,和干辣椒是原来菜谱里没有的,这样大肠煮好后就是大肠第一吃——卤水大肠。(大家也可以参照菜谱做,照片很清楚)

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2、卤水大肠

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3、锅里加少许油,放入白糖炒糖色,放入大肠,加高汤煮10分钟,还可以加点耗油提鲜,待汁收浓,淋明油出锅,撒上香菜末即成。这是大肠第二吃--九转大肠。

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