柳橙果皮冻的做法

1、将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳(不要刮到白色部分，否则会有苦涩味)

2、橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮

3、珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃

4、作法3的成品注入果壳中，待凝固即可