1、我做菜习惯把需要的材料先放在一起，避免做菜的时候一着急就找不到材料或者拿错了东西，也许这是一个好习惯哦！O(∩_∩)O~先准备一下洋葱，胡萝卜丝，还有整张的干豆腐。青菜吃新鲜的为好。
2、洋葱剥好外面的一层干皮后，洗干净，切成细丝。切洋葱一直是我最最头疼的事情，因为在切的时候洋葱的辣味一呼鳏魇杰上来，眼睛辣的睁不开，哇哇淌眼泪。其实切洋葱是有技巧的，可以带上泳镜或者把洋葱先烫一下再切，就不会那么辣眼睛了哦！干豆腐也要切成丝。
3、接下来要把洋葱和干豆腐丝焯一下。把锅刷干净，倒入适量的清水，大火烧开，把切好的洋葱丝和干豆腐丝放进开水里焯一下，要注意火候和时间，不要焯的太老，符合自己的口感为最佳。
4、将焯好的洋葱丝和干豆腐丝从锅里捞出来，和胡萝卜丝一起放进洗干净的盘子里晾凉。如果您着急不想等太长的时间，可以用冷水冲一下洋葱和干豆腐丝，沥干水份，在放进盘子里，效果是一样的哈。
5、往凉菜里依次调入适量的糖，盐，鸡精恽但炎杰和醋，用筷子将它们拌匀，调料一定要拌开哦，否则吃的时候咸一口淡一口的。如果这个时候能滴上几滴香油，口感会更好，香油不用加太多，否则会影响菜本身的味道。
6、洋葱干豆腐小菜基本拌好了，最后给它浇点油。喜欢吃辣的朋友甏鲎诂溷浇点辣椒油最好。把干红尖椒用水冲一下，切成段，撒在拌菜上面。炒锅刷干净，擦去水份，倒入适量的玉米油，别的油也可以哦，把油垩埃室息烧开，均匀的浇在干红尖椒和拌菜上面，可以闻到一股香香的味道。
7、您可以看一下小崔拌的这道菜，可能不那么专业，但是很好吃，很下饭哦，这道菜热量不高，更适合减肥和爱美的人食用，学会了其实很简单的，有兴趣的亲可以动动手试一下哦！
