1、首先，从外表上看，鸡蛋表面光滑且有光泽，则是比较新鲜的。而且一般夏天的时候摸到的鸡蛋比较冰的话，恭喜你，那批蛋是刚进货回来不久的。
2、要是外表上看起来是有点粉粉的颜色的，那么这蛋便是比较好吃的。外表看起来是很黄的，一般都是比较便宜的。
3、在外表若是看到有水点的，那么大家注意了，这种蛋不能够存放很久，因为已经不新鲜了。然后下面是三种不新鲜的蛋，分别是表面不光滑，表面有水点和表面凹凸不平的鸡蛋
4、所以一般看上去比较好看的，摸起来比较滑的，看起来还蛮有光泽的粉粉的鸡蛋可是小编买鸡蛋的不二选择哦。但是这只是在保证我买的那些鸡蛋中没有被其他客户用其他方法挑选鸡蛋的情况下，才能选到最新鲜的鸡蛋。
5、比如，有些巅貅晌陔人挑选鸡蛋有种方法是摇晃鸡蛋，若是感觉不到蛋里面内容的晃动，则说明蛋是新鲜的。这无疑也是一种挑选鸡蛋的方法，但是这种方法有种后遗症，就是若摇晃的力度把持不住，则就算你当时买俱蒉檑诟回来的鸡蛋是新鲜的，但是没过几天，也会很快坏掉。那是因为力度太大，导致摇晃过后的鸡蛋便成了不新鲜的鸡蛋，若是一两天内吃完，那倒没什么关系。如果是打算把那些鸡蛋存放一两个星期，小编建议，挑选鸡蛋的时候尽量少摇晃。
6、回到家，打开鸡蛋看看蛋黄，若蛋黄成比较黄的颜色，那么这鸡蛋是比较好吃的鸡蛋，若是颜色是淡黄颜色的鸡蛋黄，则不是很有鸡蛋的味道。最主要的还是煮熟了的鸡蛋的颜色是否成深黄色
7、选鸡蛋，别选湿了的鸡蛋，因为湿了的鸡蛋也是不经放的。另外，亲们要存放鸡蛋的时候，别洗鸡蛋，也别放到潮湿的环境。等吃之前再洗，不然再新鲜的鸡蛋也会几天内坏掉。亲们记住了，冰箱也属于潮湿的膣默髻僳环境，若想放鸡蛋入冰箱，则用保鲜带或者保鲜膜包住，千万别洗。还有就是鸡蛋样放在阴的地方，别让阳光直射，不然也很容易散黄。
8、小编认为，冰过的鸡蛋没有不冰的鸡蛋好吃，个人意见。最后希望亲们能get到技能选出新鲜又好吃的鸡蛋，存放好鸡蛋。让家人的吃得健康。