1、首先把鱼头洗干净，少放一点盐和料酒腌一会儿，然后把豆腐切块备用。
2、锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒翻炒。
3、葱、姜、花椒炒香后放入鱼头翻炒。
4、然后放入水煮开。
5、放入豆腐，然后放入盐调味，继续煮。
6、煮好后关火，放入味精调味。最后放入小葱即可，成品图。
7、现在和大家分享一下三鲜豆腐汤的做法。豆腐切块，黄瓜切片，然后海米和香菇泡发备用。
8、锅中添水，放盐煮一会儿。
9、放入香菇和海米继续煮。
10、放入黄瓜片，出锅前放入蚝油调味即可（这个汤很简单而且很鲜美，所以，如果大家平时太忙，复杂的没有张虢咆噘时间做，可以试一下这个）。成品图。
