1、表面夹生 ，可以将表层夹生的米饭翻到中间， 然后加少许温水焖一会， 加水量要根据米饭夹生部分的量来决定 ，表面夹生比较多的就要多加点水 ，夹生较少就少加点水 ，再用用筷子戳几个洞。
2、局部夹生 ，可以在夹生的地方戳几个洞， 加一些温水继续着焖 ，如果不确定米饭的夹生量有多少 ，就把整锅的米饭翻开看看。
3、如果你对酒精不过敏的话 ，可以在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮 ，这样也可以消除夹生的现象， 但是前提是你对酒精不过敏。
4、或者可以用黄酒，将大米和黄酒按100：1的比例， 然后把黄酒倒入米饭内， 焖至黄酒气味挥发即可， 这样饭熟了，酒味也会消除。
5、电饭锅用的时间长了以后，内胆底部会有一些些异物，造成底部生热不均，煮饭煮不熟，可以清理一下异物。
6、也可以换一个锅
7、加水的时候要超出米饭大约一个半手指节的高度，水量太少也会造成米饭煮不熟的情况。
