1、第一，煎饼如果让它保湿比较好的话，要把塑料袋口扎紧，不要有空气钻进去，自然继续保持湿润，吃起来可口，但是，天气热了容易发霉。
2、第二，干煎饼变软有两种简易办法，一种是蒸一蒸，具体过程就是馏馒头时，把要吃的煎饼放进去，等估掌沧柙馒头馏好取出来就好了。煎饼会变得很软和了。
3、第三，直接馏煎饼。锅内一定放点水，放入篦子，开火，冒气两三分钟就可以，取出来，你会发现煎饼比买的时候还要软和。
4、第四，蔬菜让煎饼变软。做菜时，做一道韭菜炒鸡蛋，蒜黄炒鸡蛋等，做出来就把干煎饼先盖到鸡蛋上，稍微一会，煎饼略微有点变软，这时，注意把鸡蛋加入煎饼中，自然煎饼就会软了，吃起来也特别香。
5、第五，做绿叶蔬菜吃，这个季节吃菠菜苔菜之类的最好了，加上一点粉条，把菜铺在干煎饼上，稍停一会儿，卷起来吃，特别美奥。
6、第六，碎干煎饼，也不要扔掉，毕竟自己花钱买的，可以做咸汤，鸡蛋汤之类的，我喜欢喝面咸汤，把碎干煎饼泡进去，粗细粮搭配，营养加美味了。
